Dieses Öl ist sowohl für die Gesundheit im Allgemeinen als auch für das Herz-Kreislauf-System im Besonderen von Vorteil.
Ernährungswissenschaftler nennen die gesündeste Version von Butter / Foto depositphotos.com
Einige Buttersorten enthalten einen besonders hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, die bei regelmäßigem Verzehr gut für den Körper sind.
Ernährungswissenschaftlern zufolge steht an erster Stelle das erstgepresste Olivenöl, schreibt Marthastewart. Sie erklären, warum kaltgepresstes natives Olivenöl zum Kochen am gesündesten ist.
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Casey Vavrek eignet sich kaltgepresstes natives Olivenöl am besten für das Kochen bei niedriger bis mittlerer Hitze.
Unterstützt die Herzgesundheit
Der größte Teil der Fette in kaltgepresstem nativem Olivenöl sind einfach ungesättigte Fette, die laut Vavrek das „schlechte“ Cholesterin reduzieren. Dies verringert die Bildung von Plaque in den Arterien und senkt das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, so der Experte.
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Darüber hinaus verringern einfach ungesättigte Fette Entzündungen, Stoffwechsel und oxidativen Stress, was zu gesünderen Blutgefäßen führt.
Reduziert Entzündungen
„Die einfach ungesättigten Fette im Olivenöl, insbesondere die Ölsäure, wirken entzündungshemmend“, so der Ernährungswissenschaftler Kieran Campbell.
Sie sagte, dass kaltgepresstes natives Olivenöl auch Polyphenole enthält, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Sie wies darauf hin, dass Polyphenole die Zellen vor oxidativem Stress schützen, der eng mit Entzündungen verbunden ist.
Vavrek wies darauf hin, dass dies wichtig ist, da chronische Entzündungen mit Herzkrankheiten und Diabetes in Verbindung gebracht werden.
Verringert oxidativen Stress
„Olivenöl enthält Antioxidantien wie Vitamin E (Tocopherole), Oleuropein und Hydroxytyrosol. Diese Verbindungen tragen dazu bei, freie Radikale zu neutralisieren, den oxidativen Stress zu verringern und Lipide, Proteine und die DNA vor Schäden zu schützen“, so Vavrek und fügte hinzu, dass sie auch dazu beitragen, chronische Entzündungen zu verringern, die Herzgesundheit zu unterstützen und die Funktion der Blutgefäße zu verbessern.
Verbessert die Gehirnfunktion
Der Verzehr von nativem, kaltgepresstem Olivenöl ist auch gut für das Gehirn. Wie die Forschung herausgefunden hat, schützen die einfach ungesättigten Fette und Polyphenole im Öl die Zellen vor oxidativen Schäden und sorgen für eine gesunde Durchblutung des Gehirns.
Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Olivenöl ist, wie z. B. die Mittelmeerdiät, mit einer verbesserten kognitiven Funktion und einem geringeren Risiko für kognitive Beeinträchtigungen im Alter verbunden ist.
„Olivenöl ist zwar immer noch ein kalorienreiches Lebensmittel, aber die Kombination aus gesunden Fetten und Antioxidantien bietet über die Herzgesundheit hinaus schützende Vorteile“, so Campbell.
Sie rät, kaltgepresstes natives Olivenöl als sinnvollen Ersatz und nicht nur als Ergänzung zu verwenden.
Wie viel Olivenöl man essen sollte
Es wird empfohlen, 1-2 Esslöffel natives Olivenöl zu verzehren, so Vavrek:
„Diese Menge wurde mit einer verbesserten Herzgesundheit, reduzierten Entzündungen und einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten als Teil einer gesunden Ernährung verwendet wird.“
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Zuvor wurden 9 Arten von Getränken genannt, die zum Abbau von Stress und Angstzuständen ohne Pillen konsumiert werden sollten. Insbesondere ist es kein Geheimnis, dass es bekannte Tees gibt, die Ängste abbauen und beruhigen, aber es gibt auch andere Getränke, die zur Beruhigung der Nerven beitragen.
Experten haben auch 14 Lebensmittel genannt, die man für die Herzgesundheit essen sollte. Sie senken den Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin im Körper, regulieren den Blutdruck und verringern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
