Stumpfe Messer in der Küche sind eine Quelle ständiger Irritation und Gefahr, denn mit einem stumpfen Messer kann man sich leichter schneiden als mit einem scharfen, es bricht ab und verletzt die Finger.
Professionelle Schärfgeräte kosten Geld, und Schärfgeräte aus dem Laden ruinieren oft die Klinge, indem sie überschüssiges Metall abtragen und die Lebensdauer des Messers verkürzen, so ein -Korrespondent.
Es stellt sich heraus, dass es einen Weg gibt, die Klinge ohne spezielle Geräte scharf zu halten.
Wichtiger als jedes Schärfen ist die richtige Aufbewahrung der Messer: in einem Ständer oder auf einem Magnetstreifen, aber nicht in einer Schreibtischschublade, wo sie aneinander reiben und sofort stumpf werden.
Jeder Kontakt mit Metallgegenständen stumpft die Klinge ab, und selbst das teuerste Messer verwandelt sich bei unsachgemäßer Lagerung innerhalb eines Monats in eine Säge.
Das Schneidebrett ist wichtig: Glas und Keramik töten Messer am schnellsten und schärfen die Klinge bei jeder Bewegung.
Holz- oder Kunststoffbretter schonen die Schneide und halten die Messer um ein Vielfaches länger scharf, was Zeit und Geld für ständiges Nachschärfen spart.
Moussat, ein Messerrichtstab aus Stahl, ist ein Muss für jeden Haushalt, da er das Metall nicht zerkleinert, sondern Scharten glättet und die Schärfe in Sekundenschnelle wiederherstellt.
Führen Sie Ihr Messer vor jedem Gebrauch über den Moussat, und es wird jahrelang wie ein Rasiermesser schneiden, ohne dass es geschärft werden muss.
Wenn Sie keinen Moussat haben, verwenden Sie den Boden eines Keramiktellers oder -bechers mit einem rauen Rand. Ein paar Schläge im richtigen Winkel und das Messer ist wieder scharf. Diese Methode ist allerdings nur für Notfälle geeignet und ersetzt nicht die professionelle Pflege.
Waschen Sie Messer niemals in der Spülmaschine: Heißes Wasser und aggressive Reinigungsmittel greifen das Metall an, und der Kontakt mit anderen Utensilien macht die Klinge stumpf.
Waschen Sie die Messer nur von Hand und wischen Sie sie sofort trocken, damit das Wasser keine Flecken hinterlässt oder Korrosion verursacht.
Und noch etwas: Schärfen Sie Ihre Messer rechtzeitig, ohne zu warten, bis sie nicht mehr schneidbar sind.
Rechtzeitiges Abrichten verlängert die Lebensdauer eines Messers um ein Vielfaches, während bei einer vernachlässigten Klinge eine große Metallschicht abgetragen werden muss, so dass sie schneller entsorgt werden kann, als Ihnen lieb ist.
Abonnieren: 
Lesen Sie auch
- Warum Sie Auberginen vor dem Braten salzen müssen: die bittere Wahrheit über Ihr Lieblingsgemüse
- Was passiert, wenn man die Etiketten von Obst und Gemüse nicht entfernt: die kumulativen Auswirkungen auf die Gesundheit
