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Sie haben ein ungewöhnliches Aussehen, einen feinen Geschmack und passen gut zu verschiedenen Füllungen
Wenn gewöhnliche Pfannkuchen Sie nicht mehr überraschen, versuchen Sie doch einmal, Rotwein in den Teig zu geben. Diese unerwartete Zutat verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack, eine schöne rubinrote Farbe und macht das Servieren wirklich spektakulär.
Pfannkuchen sind eines der Gerichte, die nie aus der Mode kommen. Sie werden auf der ganzen Welt zubereitet, von französischen Crêpes bis zu amerikanischen Pfannkuchen. Aber manchmal brauchen selbst klassische Rezepte ein wenig Kreativität.
Ein solches gastronomisches Experiment sind Rotweinpfannkuchen, ein Rezept, das auf der Seite TastyStories vorgestellt wurde. Der Alkohol verdampft teilweise während des Kochens und hinterlässt einen leicht fruchtigen Geschmack und eine schöne Weinfarbe. Das Ergebnis ist ein Gericht, das spektakulär aussieht und nicht weniger interessant schmeckt. Solche Pfannkuchen können ein toller Snack für eine Party, ein romantisches Abendessen oder einfach ein ungewöhnliches Familienfrühstück sein.
Rezept
Inhaltsstoffe
- Rotwein – 650 ml;
- Eier – 2 Stück;
- Butter – 2 Eßl;
- Mehl – 260-300 g.
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den Rotwein, die Eier und das Öl vermischen.
- Die Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Nach und nach das Mehl hinzugeben und den Teig ständig mit dem Schneebesen rühren. So lassen sich Klumpen vermeiden.
- Der Teig sollte einem flüssigen Joghurt ähneln, was die ideale Konsistenz für dünne Pfannkuchen ist.
- Am besten ist es, eine antihaftbeschichtete Grillplatte zu verwenden. Der erste Pfannkuchen kann in einer kleinen Menge Butter oder Ghee-Öl gebacken werden. Danach wird normalerweise kein zusätzliches Fett mehr benötigt.
- Gießen Sie eine dünne Schicht Teig auf eine erhitzte Grillplatte und backen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- Eine interessante Eigenschaft dieses Rezepts ist, dass die Pfannkuchen nicht gewendet werden dürfen, da dann eine Seite eine satte Weinfarbe behält.
Servieren
Diese Pfannkuchen können sowohl in einer süßen als auch in einer herzhaften Variante serviert werden. Besonders gelungen sind sie jedoch mit delikaten Zutaten. Die beliebtesten Varianten sind:
- Frischkäse;
- leicht gesalzener roter Fisch;
- Frischkäse mit Kräutern;
- Weichkäse mit Honig;
- Beerensauce.
Zum Servieren können die Pfannkuchen zu kleinen Röllchen oder Schnecken gedreht werden. Rotweinpfannkuchen sind ein Beispiel dafür, wie ein einfaches Rezept zu einem gastronomischen Highlight werden kann. Sie haben ein ungewöhnliches Aussehen, einen delikaten Geschmack und passen gut zu verschiedenen Füllungen.
