Um genügend Ballaststoffe zu erhalten, sollten Sie diese Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.
Chia-Samen und grüne Erbsen übertreffen Haferflocken im Ballaststoffgehalt / collage by My, photo by depositphotos.com
Ballaststoffe sind einer der wichtigsten Nährstoffe, die wir für unsere Gesundheit zu uns nehmen. Sie unterstützen die Magen-Darm-Funktion, den Stoffwechsel und die Herzgesundheit und helfen gleichzeitig, Entzündungen im Körper zu bekämpfen. Viele Menschen nehmen jedoch nicht genug Ballaststoffe zu sich, schreibt die Ernährungswissenschaftlerin Kelsey Kunik in der Zeitschrift EatingWell.
Die Regale in den Lebensmittelgeschäften sind mittlerweile mit ballaststoffreichen Lebensmitteln bestückt. Aber es ist möglich, die Ballaststoffspeicher des Körpers durch den Verzehr gewöhnlicher Lebensmittel wieder aufzufüllen, wenn man weiß, welche. Haferflocken gelten seit jeher als ballaststoffreiches Lebensmittel. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält eine halbe Tasse getrockneter Hafer 4 Gramm Ballaststoffe. Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit. In der Veröffentlichung werden 5 Lebensmittel genannt, die noch mehr Ballaststoffe enthalten als Haferflocken.
1. Chia-Samen
30 g Chiasamen enthalten 10 Gramm Ballaststoffe.
Der größte Teil der Ballaststoffe in Chiasamen sind lösliche Ballaststoffe. Laut einer Studie aus dem Jahr 2022, die in der Wiley-Online-Bibliothek veröffentlicht wurde, fördern sie die Blutzuckerkontrolle, die Sättigung und die Verdauung.
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Um ein ballaststoffreiches Frühstück zuzubereiten, können Sie Haferflocken kochen und Chiasamen dazugeben. Es wird auch empfohlen, die Samen in Joghurt, Smoothies oder sogar Wasser zu geben.
2. Linsen
Eine halbe Tasse gekochte Linsen enthält 8 Gramm Ballaststoffe.
Linsen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß, aber sie sind auch unglaublich reich an Ballaststoffen. Anstelle von Haferflocken zum Frühstück können Sie Linsen kochen oder das Dosenprodukt verwenden.
3- Himbeeren
1 Tasse Himbeeren enthält 8 Gramm Ballaststoffe.
Von allen Beeren sind Himbeeren und Brombeeren am reichsten an unlöslichen Ballaststoffen. Im Gegensatz zu den löslichen Ballaststoffen wirken sie im Verdauungstrakt wie ein Besen, reinigen ihn von überschüssigem Inhalt und verbessern die Verdauung.
Laut einer Studie aus dem Jahr 2021, die in der Zeitschrift Springer Nature veröffentlicht wurde, haben die in Himbeeren enthaltenen Polyphenole auch eine bedeutende präbiotische Wirkung, die „nützliche“ Bakterien ernährt und ein vielfältiges Darmmikrobiom fördert.
Himbeeren können pur gegessen, in Fruchtsmoothies oder Joghurt verarbeitet oder sogar in Schokolade getaucht und eingefroren werden.
4. Bohnen
Eine halbe Tasse gekochte schwarze Bohnen enthält 7,5 Gramm Ballaststoffe.
Verschiedene Bohnensorten – schwarze Bohnen, Pinto-Bohnen, Cannellini-Bohnen, dunkelblaue Bohnen – sind reich an Ballaststoffen. Schwarze Bohnen sind eine der vielseitigsten Möglichkeiten, um Ballaststoffe und Eiweiß zu erhöhen. Sie können zu Eiern, Suppen und Salaten hinzugefügt werden.
5. Grüne Erbsen
Eine halbe Tasse gekochte grüne Erbsen enthält 4,5 Gramm Ballaststoffe.
Erbsen sind außerdem reich an Eiweiß, Vitamin C und K, Folsäure und Eisen. Sie schmecken köstlich zu Nudeln und in Suppen. Man kann sie auch zu Pesto-Soße hinzufügen.
My hat schon früher über die 7 ballaststoffreichsten Früchte geschrieben. Es wurde festgestellt, dass Sie Beeren, Granatäpfel, tropische Früchte (Passionsfrucht und Ge), Birnen, Orangen, Äpfel und Avocados in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten, wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen wollen.
