Die so zubereiteten Käsekuchen sind perfekt in Geschmack und Konsistenz.
Kochen Sie die köstlichsten Käsekuchen – Rezept aus Hüttenkäse in einer Pfanne wird jedem gefallen / Collage My, Foto depositphotos.com
Die Ukrainer essen gerne Käsekuchen zum Frühstück – ein Rezept, das wir von unseren Vorfahren geerbt haben. Jede Familie kocht ihn anders und wendet ihre eigenen Tricks an. Aber die Basis ändert sich nie – sie besteht aus Hüttenkäse, Ei und Zucker. Zusammen ergeben sie ein perfektes Gericht, mit dem man eine große Familie ernähren kann.
Damit der Käsekuchen gelingt, ist es wichtig, den richtigen Hüttenkäse zu wählen. Es ist wünschenswert, dass er einen höheren Fettgehalt hat – 5-9 % oder mehr. Das Produkt sollte dicht und trocken sein. Wenn beim Pressen Molke freigesetzt wird, ist es besser, die Flüssigkeit abzulassen. Danach können Sie weitermachen – es gibt nichts Kompliziertes bei der Zubereitung von Käsekuchen.
Klassische Käsekuchen
Das Hauptgeheimnis eines schmackhaften Gerichts ist der hohe Gehalt an Hüttenkäse. Damit der Käsekuchen richtig schön luftig wird, sollte das Rezept nicht zu viel Mehl oder Zucker enthalten. Außerdem ist es ratsam, alle Zutaten im Voraus aus dem Kühlschrank zu nehmen und auf Zimmertemperatur zu erwärmen.
Bereiten Sie die Produkte gemäß der folgenden Liste vor:
- zweihundert Gramm fetter Hüttenkäse;
- Ei;
- Esslöffel Zucker;
- ein Esslöffel Mehl in den Teig + drei Esslöffel für die Panade;
- eine Prise Salz;
- zwei Esslöffel Sonnenblumenöl.
Die Anzahl der Zutaten kann proportional erhöht werden – für vierhundert Gramm Hüttenkäse nimmt man zum Beispiel zwei Eier, zwei Löffel Zucker und so weiter.
Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel und zerkleinern Sie eventuelle große Klumpen mit einer Gabel. Wenn der Sauermilchkäse flüssig ist, wickeln Sie ihn in Gaze und drücken Sie ihn aus. Salz, Zucker, Mehl und verquirltes Ei mit einem Schneebesen unterrühren. Nach Belieben weitere Zutaten – Sultaninen, Aprikosen, kandierte Früchte – hinzugeben. Den Teig 5 Minuten lang ruhen lassen, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
Lesen Sie auch:
Mehl auf den Tisch streuen. Aus der Qkmasse Kreise ausstechen und diese im Mehl wälzen. Öl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, den Brenner auf mittlere Stufe zurückschalten und die Käsekuchen ausbacken. Pro Seite drei Minuten braten.
Puffige Käsekuchen – Rezept mit Grieß
Die Zubereitung dieses Gerichts ist fast identisch mit der klassischen Variante. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Grieß den Käsekuchen eine üppige Struktur verleiht und verhindert, dass sie auseinanderfallen.
Erforderliche Zutaten:
- zweihundert Gramm Hüttenkäse;
- ein kleines Ei;
- Esslöffel Zucker;
- zwei Esslöffel Grieß (im Teig);
- zwei Esslöffel Mehl (Panade);
- zwei Esslöffel Butter.
Das Ei, den Zucker und den Grieß in den Qk schlagen. So lange rühren, bis die Masse homogen ist, und zehn Minuten stehen lassen. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, damit der Grieß aufquillt und nicht an den Zähnen knirscht. Wenn der Teig noch zu flüssig ist, können Sie mehr Grieß hinzufügen.
Die Käsekuchen mit Grieß zu Pucks formen und in Mehl wälzen. In eine heiße, gebutterte Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa vier Minuten auf jeder Seite goldgelb backen.
