Die Avocado ist eine kapriziöse und teure Frucht, und jeder zweite Kauf wird zu einer Lotterie: ein Stück Holz, das sich nicht mit dem Messer durchstechen lässt, oder ein brauner Brei, den man nur wegwerfen kann.
Kommt Ihnen diese Situation bekannt vor? Es gibt Möglichkeiten, Avocados mit geschlossenen Augen und fast ohne Fehler zu pflücken, berichtet der Korrespondent von .
Das erste Anzeichen für den Reifegrad ist die Farbe der Schale, die jedoch von der Sorte abhängt. Hass wird dunkler, wenn sie reif ist, während andere Sorten grün bleiben können. Sie können sich also an der Farbe orientieren, aber nur, wenn Sie die Sorte kennen, sonst liegen Sie daneben.
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Die zweite und zuverlässigste Methode ist, mit dem Finger auf den Strunk zu drücken. Wenn sich die Stelle unter dem Strunk leicht biegt, aber nicht durchfällt, ist die Avocado perfekt. Wenn sie steinhart ist, ist sie grün; wenn sie zu weich ist und sich eindrücken lässt, ist sie überreif und wird innen matschig.
Die dritte Möglichkeit ist, die Avocado in der Nähe des Ohrs zu schütteln. Wenn der Kern nach innen klopft, ist die Avocado überreif und beginnt zu verderben. Bei einer perfekten Frucht sitzt der Kern fest und baumelt nicht, sondern ist von dichtem Fruchtfleisch umgeben.
In der Gemüseabteilung verriet die Verkäuferin einen Trick: Sie kauft Avocados nie ohne den Schwanz, weil sich darin oft Mängel verbergen. Der Schwanz sollte trocken sein, aber nicht abfallen, und es sollten keine dunklen Flecken darunter zu sehen sein.
Wenn Sie doch eine grüne Avocado kaufen, verzweifeln Sie nicht. Wickeln Sie sie in Bananen- oder Apfelpapier ein und lassen Sie sie ein paar Tage bei Zimmertemperatur stehen.
Die Frucht setzt Ethylen frei, das die Reifung beschleunigt, und in 2-3 Tagen ist die Avocado reif.
Es ist wichtig zu wissen, dass reife Avocados im Kühlschrank nicht länger als 2-3 Tage haltbar sind. Wenn Sie eine reife Avocado gekauft haben, sie aber nicht sofort verzehren wollen, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, um den Reifungsprozess zu verlangsamen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die perfekte Avocado eine Frucht mit festem, aber drückbarem Fruchtfleisch, einem festen Schwanz und ohne stoßende Knochen im Inneren ist.
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