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Wissenschaftler aus China und den USA haben sich zusammengetan, um die verfügbaren Erkenntnisse über die gesundheitlichen Auswirkungen von Tee zu analysieren
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Tee kann eines der gesündesten Getränke sein – vorausgesetzt, man wählt ihn richtig aus, berichtet Health.
Die Publikation berichtet, dass eine kürzlich in der Fachzeitschrift Beverage Plant Research veröffentlichte Untersuchung ergab, dass in Flaschen abgefüllter Tee oder Bubble Tea die natürlichen gesundheitlichen Vorteile von Tee zunichte machen und sogar das Risiko der Entwicklung chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes erhöhen kann.
Für diese Studie haben sich Wissenschaftler aus China und den USA zusammengetan, um die verfügbaren Erkenntnisse über die gesundheitlichen Auswirkungen von Tee zu analysieren. Sie stützten sich dabei sowohl auf Studien an Menschen als auch an Tieren.
Dem Artikel zufolge konzentrierten sich die Wissenschaftler in erster Linie auf grünen und schwarzen Tee, aber auch auf weniger häufig konsumierte Sorten wie gelben Tee, Oolong und dunklen (fermentierten) Tee.
In der Veröffentlichung wird berichtet, dass Wissenschaftler einen starken Zusammenhang zwischen dem Teekonsum und einem geringeren Risiko für eine Reihe chronischer Krankheiten festgestellt haben.
„Die Studien, auf die sich diese Überprüfung stützt, sind ziemlich überzeugend und umfassen große prospektive Kohortenstudien und randomisierte klinische Studien, die auf den potenziellen Nutzen von Tee bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Diabetes und einigen Krebsarten hinweisen“, erklärte Wang Na Chung, ein Ernährungswissenschaftler in privater Praxis, gegenüber der Publikation.
In der Publikation wird darauf hingewiesen, dass die Wissenschaftler darauf hinweisen, dass der potenzielle Nutzen für die Gesundheit davon abhängt, wie der Tee zubereitet wird.
Im Gegensatz zu frisch aufgebrühtem Tee hatte abgefüllter Tee oder Bubble Tea, der in der Regel Tapioka-Perlen, Milch, Aromen und Konservierungsstoffe enthält, nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile.
Die Forscher stellten fest, dass bei Tees, die in Flaschen verkauft werden, die Sterilisierung bei hohen Temperaturen häufig zu einer Verringerung bestimmter Antioxidantien führt – Verbindungen, die dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren, die Zellen schädigen.
„Diese speziellen Antioxidantien haben eine entzündungshemmende Wirkung und wirken sich positiv auf die kardio-metabolische Gesundheit und andere Gesundheitsaspekte aus“, erklärt Jennifer Bianchini, Expertin für funktionelle Ernährung.
In dem Artikel wird jedoch darauf hingewiesen, dass in dieser Untersuchung nicht quantifiziert wurde, inwieweit sich eine solche Verringerung auf die langfristigen Gesundheitsergebnisse auswirken kann.
Die Forscher erklärten, dass abgefüllter Tee oder Sprudeltee in der Regel Inhaltsstoffe enthält, die „die gesundheitlichen Vorteile des Tees verringern oder verschleiern können“. Dazu gehören Farbstoffe, künstliche Süßstoffe und Zuckerzusätze wie Saccharose und Maissirup mit hohem Fructosegehalt.
„Ein übermäßiger Verzehr von Zuckerzusätzen kann bei regelmäßigem Konsum den Blutzuckerspiegel erhöhen und im Laufe der Zeit das Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit steigern“, so Wang Na Chung.
Außerdem kann Bubble Tea Teepulver und Milchersatz enthalten, was zu einem Anstieg der gesättigten Fette führen kann. Die American Heart Association empfiehlt, deren Konsum einzuschränken, da ein Übermaß an gesättigten Fetten das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann.
Experten raten nicht dazu, ganz auf Flaschentee oder Bubble Tea-Getränke zu verzichten, aber man sollte sie seltener konsumieren. Besser ist es, täglich aufgebrühten Tee zu trinken, der mehr Vorteile bietet.
Um die antioxidativen Eigenschaften zu maximieren, empfiehlt Chung ungesüßten, selbst aufgebrühten grünen oder schwarzen Tee.
„Verwenden Sie heißes, aber nicht kochendes Wasser und lassen Sie den Tee drei bis fünf Minuten ziehen, um die nützlichen Polyphenole zu extrahieren, ohne dass das Getränk zu bitter wird“, rät die Ernährungswissenschaftlerin.
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