Honig ist das einzige Produkt, das jahrhundertelang gelagert werden kann, ohne zu verderben oder seine positiven Eigenschaften zu verlieren, wenn es echt ist und richtig geerntet wurde.
Archäologen haben in ägyptischen Pyramiden Honig gefunden, der Tausende von Jahren alt ist, und er blieb essbar, was die Wissenschaftler aufgrund seiner Konservierung schockierte, berichtet der Korrespondent von .
Solchen Honig kann man in modernen Geschäften nicht finden, das ist alles Chemie.
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Das Geheimnis der Ewigkeit des Honigs liegt in seiner Zusammensetzung: Geringe Luftfeuchtigkeit, saures Milieu und natürliche Antiseptika lassen Bakterien keine Chance zum Überleben. In einer solchen Umgebung können sich Mikroorganismen einfach nicht vermehren, und Honig hält sich über Jahrhunderte, ohne zu schimmeln oder zu verderben, im Gegensatz zu allen anderen Produkten.
Honig zu Hause auf seine Natürlichkeit zu testen, ist ganz einfach: Lassen Sie ihn auf Papier fallen und zünden Sie es an.
Natürlicher Honig brennt nicht und schmilzt nicht, aber ein gefälschter Honig mit Zuckersirup fängt an zu brennen und zu blubbern und verrät sich selbst, denn Zucker verhält sich beim Erhitzen völlig anders als ein echtes Bienenprodukt.
Zweite Methode: Lösen Sie einen Löffel Honig in einem Glas Wasser auf und geben Sie Jod hinein. Wenn sich das Wasser blau färbt, bedeutet dies, dass dem Honig Mehl oder Stärke zugesetzt wurde, um ihn dicker zu machen, und Sie haben es mit einer Fälschung zu tun.
Bei natürlichem Honig tritt eine solche Reaktion nicht auf, das Wasser bleibt klar oder leicht trüb, aber nicht blau gefärbt.
Dritter Test: Bestreichen Sie das Brot mit Honig und lassen Sie ihn einige Minuten darauf liegen. Natürlicher Honig wird in die Krume einziehen, während falscher Honig an der Oberfläche bleibt, weil der Zuckersirup nicht in die Struktur des Brotes eindringt, sondern einfach auf der Kruste liegt, was leicht zu erkennen ist.
Das Auskristallisieren von Honig ist kein Zeichen von Verderb, sondern ein normaler Prozess, der auf seine Natürlichkeit hinweist.
Gezuckerter Honig ist genauso nützlich wie flüssiger Honig und kann leicht wieder in einen flüssigen Zustand gebracht werden, indem man ihn in einem Wasserbad bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 Grad Celsius erhitzt, um die nützlichen Enzyme nicht abzutöten.
Und noch etwas: Echter Honig schäumt und gärt nicht, auch nicht nach jahrelanger Lagerung.
Wenn Sie das Glas öffnen und Blasen sehen oder einen alkoholischen Geruch riechen, bedeutet das, dass der Honig aufgrund von hoher Luftfeuchtigkeit oder Unreife gegoren ist und es gefährlich ist, ihn zu essen.
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