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Knuspriger Teig, dicker Suluguni-Käse im Inneren und das Aroma von Sonnenblumenöl – ein wahrer Genuss, den man zu Hause machen kann
Chebureks sind ein Klassiker, der auf der ganzen Welt beliebt ist. Jeder hat seine eigene Lieblingsfüllung, aber es gibt die gleichen Kriterien für perfekte Produkte: dünner Teig, saftige Füllung und gleichmäßige goldene Kruste. Auf der Seite Bude smachno zusammen erzählt, wie man Mini-Chebureks mit Suluguni-Käse macht, die auf der Zunge zergehen und so appetitlich aussehen, wie in professionellen Restaurants.
Rezept
Zutaten
Für den Teig
- Mehl 3 Tassen.
- Heißes Wasser 1 Tasse.
- Sonnenblumenöl 3 Eßl.
- Salz ½ Teelöffel.
Für die Füllung
- Suluguni-Käse -200 g.
Zum Braten
- Öl.
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und 3 Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Das kochende Wasser dazugießen und mit einem Spatel vorsichtig umrühren.
- Wenn die Mischung leicht abgekühlt ist, zu einem festen und elastischen Teig kneten. Sie können eine Küchenmaschine verwenden.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 20 Minuten lang ruhen. Für einen besseren Effekt können Sie die Masse in einen Beutel geben und diesen gut verschließen.
- Den Teig zu einer 0,3-0,5 mm dicken Schicht ausrollen.
- Mit einem Glas oder einem Keksausstecher Kreise ausstechen.
- Jeweils ein wenig Suluguni-Käse darauf geben, die Ränder leicht zusammendrücken und kleine Chebureks formen.
- Das Öl in einer Fritteuse oder Frittierpfanne auf 150-170°C erhitzen.
- Die Chebureks vorsichtig in das Öl geben und frittieren, bis sie gleichmäßig golden sind.
- Die fertigen Chebureks auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm mit Ihrer Lieblingssauce, z. B. Knoblauch-, Tomaten- oder Joghurtsauce, servieren.
Minichébureks mit Käse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach. Sie eignen sich perfekt für Partys, zum Frühstück oder als Snack, und der dünne Teig und die ziehenden Suluguni machen sie zu etwas ganz Besonderem.
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