Der Salat mit Kohl, Hähnchen und Mais ist einfach zuzubereiten.
Leckerer leichter Krautsalat, den jeder mag / Collage My, Screenshot von YouTube
Im Frühjahr gibt es in den Geschäften jungen Grünkohl zu kaufen, der sich hervorragend als Grundlage für Salate eignet. Das erfrischende Grünzeug lässt sich perfekt mit allen Gemüsesorten und Fleischsorten kombinieren. Wir empfehlen Ihnen die Zubereitung eines köstlichen Frühlingssalats, der einfach zuzubereiten ist und den Magen nicht belastet. Er ist so schmackhaft, dass man leicht ein Kilo davon an einem Tag essen kann, ohne es zu merken.
In diesem Rezept wird der Frühlingssalat mit Huhn und Eiern zubereitet, aber Sie können auch eine magere Version zubereiten. Das Gute an diesem Gericht ist, dass es je nach Geschmack verändert werden kann – zum Beispiel mit Gurken oder Bohnen.
Frühlingssalat mit Kohl, Mais und Huhn
Im folgenden Rezept wird junger Weißkohl verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch einen Salat aus Pekingkohl oder Wirsingkohl machen. Und das Dressing kann mit griechischem Joghurt gemischt werden, um die Kalorien zu reduzieren.
Für die Basis des Gerichts bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:
- einen kleinen Kopf jungen Kohls;
- ein Hühnerfilet;
- eine Dose Mais in Dosen;
- zwei Eier;
- ein Esslöffel Butter.
Für das Dressing benötigen Sie die folgenden Produkte:
- zwei Esslöffel Mayonnaise;
- zwei Esslöffel saure Sahne;
- ein Löffel Senfkörner;
- gehackte Kräuter zum Abschmecken.
Das Hähnchenfilet abspülen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch hineingeben. Etwa 4 Minuten braten, bis das Fleisch goldbraun ist. Nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
Die Eier hart kochen (12 Minuten) und in Würfel schneiden. Den Kohl zerkleinern und den Mais abtropfen lassen. Alle Zutaten für den Salat mischen. Für das Dressing die saure Sahne, die Mayonnaise und den Senf verrühren. Schmecken Sie das Dressing ab – vielleicht möchten Sie noch Salz, Zucker oder Essig hinzufügen. Den Salat mit Kohl und Mais anrichten und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Servieren Sie den Salat mit Maiskohl und Hähnchen kalt und bestreuen Sie ihn mit gehackten Kräutern. Um das Gericht länger haltbar zu machen, bewahren Sie es getrennt von der Soße im Kühlschrank auf und ziehen Sie es erst vor dem Servieren an.
Wenn Sie einen mageren Salat mit Kohl zubereiten möchten, lassen Sie Hühnchen und Eier aus dem Rezept weg. Für mehr Sättigung können Sie sie durch Bohnen aus der Dose ersetzen – das ist nicht weniger schmackhaft. Und für das Dressing verwenden Sie am besten unraffiniertes Öl mit Senf gemischt.
