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Ein so einfaches Gericht passt gut zu Kartoffeln oder Schwarzbrot
Eingelegte Lodde ist ein beliebter Snack, den man oft im Laden kauft. Es ist jedoch einfach, ihn zu Hause zuzubereiten, und das Ergebnis ist oft viel schmackhafter. Selbstgemachter Fisch hat ein reiches Aroma, eine zarte Textur und einen natürlichen Geschmack ohne unnötige Zusatzstoffe. RBC-Ukraine teilt das Rezept für schmackhaften Fisch unter Bezugnahme auf den Beitrag Lecker und nützlich auf Facebook.
Warum hausgemachte eingelegte Lodde besser ist als gekaufte Lodde
Viele Hausfrauen stellen fest, dass selbstgemachter Fisch schmackhafter und frischer ist. Bei Produkten aus dem Laden werden manchmal Konservierungsstoffe oder überschüssiges Salz verwendet, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Wenn Sie Ihren Fisch selbst zubereiten, können Sie dies jedoch kontrollieren:
- die Menge an Salz und Gewürzen;
- die Frische des Produkts;
- Sättigung der Marinade.
Das Ergebnis: Der Fisch ist zart, saftig und hat einen angenehm würzigen Geschmack.
Rezept
Zutaten:
- 500 g Lodde;
- 350 ml Wasser;
- 2 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 3 Lorbeerblätter;
- 3 Nelkenknospen;
- 10 Erbsen von schwarzem Pfeffer;
- 3 Teelöffel körniger Senf;
- 3 Teelöffel 9%iger Essig.
Es ist die Kombination der Gewürze, die den Fisch besonders schmackhaft macht.
Zubereitung:
- Zuerst müssen Sie die Marinade zubereiten. Dazu bringen Sie Wasser zum Kochen, fügen Salz, Zucker und alle Gewürze hinzu. Die Mischung wird etwa 5 Minuten lang gekocht, danach sollte die Marinade vollständig auf Zimmertemperatur abgekühlt werden.
- Während die Marinade abkühlt, wird der Fisch herausgenommen und gut gewaschen. Dann wird er in ein tiefes Gefäß gegeben.
- Danach wird die Lodde mit der vorbereiteten Marinade übergossen, abgedeckt und für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Wenn der Fisch fertig ist
Nach 12 Stunden sollte der Fisch vorsichtig umgerührt werden, damit die Marinade ihn gleichmäßig durchtränkt. Danach sollte der Behälter für weitere 24 Stunden wieder in den Kühlschrank gestellt werden.
Nach 24 Stunden ist der Lodde vollständig mariniert und kann serviert werden.
