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Er enthält „gute“ Fette, Kalium und Antioxidantien
Der Verzehr von viel Obst und Gemüse ist eines der besten Dinge, die Sie für Ihre Herzgesundheit tun können, da sie reich an herzgesunden Nährstoffen wie Ballaststoffen, Mineralien und Antioxidantien sind. Es gibt jedoch eine Gemüsesorte, die besonders gut für die Herzgesundheit ist, und sie ist viel beeindruckender, als Sie vielleicht denken, schreibt RealSimple.
Laut dem Kardiologen Dariusz Mozaffarian ist das gesündeste Gemüse für die Herzgesundheit die Avocado. Das liegt zum Teil an ihrem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, den „guten“ Fetten.
Laut Dr. Mozaffarian enthalten Avocados hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren, die zur Senkung des LDL-Cholesterins („schlechtes“ Cholesterin) beitragen. Dies ist ein wichtiger Effekt, da ein hoher LDL-Cholesterinspiegel das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen erhöhen kann, so die Experten des Centre for Disease Control and Prevention.
Avocados enthalten auch Ballaststoffe: Schon eine halbe Avocado deckt 20 Prozent des Tagesbedarfs. Ballaststoffe verringern die Aufnahme von Cholesterin im Körper und sorgen so für einen gesunden Cholesterinspiegel im Blut und verringern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Außerdem enthalten Avocados Kalium, einen für die Herzgesundheit äußerst wichtigen Mineralstoff.
„Kalium senkt den Blutdruck und hilft, die schädlichen Auswirkungen von Natrium auszugleichen“, sagt Dr. Mozaffarian. Dies kann dazu beitragen, Bluthochdruck (Hypertonie), einen weiteren Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu kontrollieren oder zu verhindern.
Darüber hinaus sind Avocados reich an Antioxidantien, die oxidativen Stress und Entzündungen bekämpfen, zwei Faktoren, die ebenfalls zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Forschungsergebnissen zufolge verhindern Antioxidantien auch die Oxidation von LDL-Cholesterin, ein Prozess, der andernfalls die Bildung von Plaques in den Arterien und damit die Atherosklerose fördern würde.
Wie man mehr Avocados isst
Die Avocado ist cremig und geschmacklich recht vielseitig, so dass sie für eine Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann. Zum Beispiel kann man aus ihr Guacamole machen und sie mit Mais-Chips oder gehacktem Gemüse servieren, um eine Extraportion Ballaststoffe und gesunde Fette zu erhalten.
Mit Gewürzen, Zitronensaft und herzgesundem Öl vermischt, ergibt es auch ein köstliches Salatdressing. Man kann sie auch in Stücken in den Salat geben und zu Burgern/Sandwiches reichen.
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