Quarkauflauf mit Speisestärke im Ofen: Rezept ohne Mehl

Foto: aus offenen Quellen

Zum Frühstück oder als Dessert mit saurer Sahne, Marmelade oder Honig servieren

Quarkauflauf mit Stärke, gekocht ohne Mehl und Grieß, das Ergebnis ist leicht, zart und luftig. Servieren Sie ihn zum Frühstück oder als Dessert mit saurer Sahne, Marmelade oder Honig.

Rezept

Zutaten:

• 5% Hüttenkäse – 500 g;
• Hühnereier – 4 Stück;
• saure Sahne – 2 Esslöffel;
• Zucker – 5 Esslöffel;
• Maisstärke – 2 Esslöffel (mit einem Schieber);
• Vanillezucker – 10 g;
• Salz – eine Prise;
• Butter.

Zubereitung:

1. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen, das Eiweiß in den Kühlschrank stellen.
2. Die Eigelbe in eine Schüssel geben, den Hüttenkäse, die saure Sahne, den Zucker, die Stärke, das Vanillin und das Salz hinzufügen und mit einem Stabmixer aufschlagen.
3. Das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen.
4. Den Eischnee in kleinen Portionen in die Quarkmasse geben und vorsichtig von unten nach oben unterheben.
5. Die Backform leicht mit Butter einfetten, den Teig darauf verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Die Kasserolle aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Tipps:

• Verwenden Sie Hüttenkäse, saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt.
• Anstelle von Maisstärke können Sie auch Kartoffelstärke verwenden.

Kommentare:

Man merkt nicht einmal, dass sie in der Fastenzeit gemacht werden: eifreie, milchfreie Pasteten, die darum betteln, wieder gemacht zu werden