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Probieren Sie dieses Rezept aus, und die Pasta wird zu Ihrem Lieblingsgericht, auf das sich jeder freuen wird
Nudeln in Käsesauce sind ein Klassiker, der immer gut ankommt. Cremige, zarte Käsespätzle erfreuen nicht nur die Geschmacksnerven, sondern sättigen auch lange Zeit.
Das Geheimnis köstlicher Pasta ist die richtige Kombination aus Käse, Sahne und Hartweizennudeln, die nicht kochen und zart und dicht bleiben. Dieses Rezept, verraten von der Food-Bloggerin Olga Ryabenko , auch für diejenigen, die eine gesündere Version eines bekannten Klassikers wünschen.
Rezept
Zutaten
- Hartweizennudeln – 350 g.
- Milch oder Sahne – 350 ml.
- Wasser – 300 ml.
- Öl – 30 g.
- Hartkäse (Cheddar oder ein anderer Käse) – 250 g.
- Geschmolzener Käse – 100 g.
- Salz.
- Pfeffer.
- Kurkuma.
- Grüne.
Zubereitung
- Milch und Wasser in einen Topf gießen und die Nudeln hineingeben.
- Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren kochen, bis die Nudeln weich sind und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
- Die Butter, den Hartkäse (gerieben oder in Scheiben geschnitten) und den geschmolzenen Käse hinzufügen.
- Umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Salz, schwarzen Pfeffer und für Farbe und Geschmack etwas Kurkuma und frische Kräuter hinzufügen.
Tipps
- Verwenden Sie Hartweizennudeln, denn sie sind formstabil und werden auch nach dem Aufwärmen nicht klebrig.
- Die Nudeln nicht zu lange kochen, besser ist es, sie ein wenig zu zerkleinern, damit sie in der Soße gar und cremig werden.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Senf oder Knoblauch in die Soße geben, aber die klassische Version „für Kinder“ ist die beste.
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