Jeder kennt die Situation: Man hat Eier im Kühlschrank, es ist nicht klar, wann sie gekauft wurden, und es ist schade, sie wegzuwerfen.
In einer gewöhnlichen Schüssel zu zerbrechen ist schrecklich, plötzlich faul, und dann werden verloren gehen und andere Produkte, und Stimmung für den ganzen Tag, berichtet der Korrespondent von .
Die einfachste und älteste Methode ist, ein Ei in ein Glas mit kaltem Wasser fallen zu lassen. Ein frisches Ei sinkt und bleibt auf der Seite liegen, ein eine Woche altes Ei steht aufrecht auf dem Boden, und ein faules Ei schwimmt an der Oberfläche.
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Je älter das Ei ist, desto mehr Luft sammelt sich am stumpfen Ende an.
Wenn das Ei aufgeschwommen ist, aber nicht vollständig, sondern aus dem Wasser ragt, kann es noch gegessen werden, aber nur nach gründlichem Hartkochen. Für glasierte Eier oder Omeletts sind solche Eier nicht mehr geeignet, da sie beim Aufschlagen einen unangenehmen Geruch haben können.
Die zweite Methode besteht darin, das Ei am Ohr zu schütteln. Ein frisches Ei gibt keine Geräusche von sich, da der Dotter fest an den Wänden haftet. Wenn es im Inneren gluckert, bedeutet das, dass das Eiweiß flüssig geworden ist, das Ei ist alt und sollte besser nicht verwendet werden.
Die dritte Möglichkeit besteht darin, die Schale unter ultraviolettem Licht oder einfachem Licht zu betrachten. Ein frisches Ei ist gleichmäßig durchscheinend, ohne dunkle Flecken, während der Dotter kaum sichtbar ist.
Dunkle Flecken im Inneren zeigen an, dass das Ei zu verderben begonnen hat.
Übrigens sind Eier im Kühlschrank bis zu drei Wochen haltbar, allerdings nur, wenn sie nicht gewaschen werden. Gewaschene Eier können höchstens eine Woche aufbewahrt werden, weil die Schutzschicht der Schale abgewaschen wird.
Fazit: Ein Glas Wasser ist Ihr bester Freund, wenn es darum geht, die Frische von Eiern zu bestimmen, und diese Methode hat unsere Großmütter nie im Stich gelassen.
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