Die Küche ist der Ort, an dem kulinarische Meisterwerke entstehen, aber sie wird auch oft zu einer Quelle des Ärgers, wenn man einige scheinbar vertraute Dinge nicht sauber hält. Auf vielen Küchenoberflächen beginnen sich schnell Krankheitserreger zu vermehren, wenn sie nicht rechtzeitig behandelt werden. Krankheitserreger können in Lebensmittel gelangen und Vergiftungen oder verschiedene Krankheiten verursachen.
Eine potenzielle Gefahrenquelle ist die Dunstabzugshaube. Fett und Staub, die sich auf der Haube ansammeln, bieten einen idealen Nährboden für Bakterien. Es ist wichtig, die Dunstabzugshaube regelmäßig mit Haushaltschemikalien oder Volksheilmitteln von Fett zu reinigen. Vergessen Sie nicht die Filter: Sie müssen gemäß den Anweisungen gereinigt oder ausgetauscht werden.
Ein Schneidebrett, insbesondere ein Holzbrett, hat Mikrorisse, in denen sich Lebensmittelreste und Bakterien ansammeln. Es wird empfohlen, für das Schneiden von rohen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Geflügel sowie für verzehrfertige Lebensmittel separate Bretter zu verwenden. Nach jedem Gebrauch sollten die Utensilien gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel abgewaschen und regelmäßig desinfiziert werden.
Beschädigte Antihaftbeschichtungen auf Pfannen, Töpfen und Backformen können beim Erhitzen schädliche Stoffe freisetzen. Damit Ihre Kochutensilien länger halten, sollten Sie auf Metallspatel, harte Bürsten und scharfe Haushaltschemikalien verzichten. Sichere Alternativen sind Pfannenwender aus Holz oder Silikon, ein weicher Schwamm und ein mildes Reinigungsmittel. Wenn das Geschirr zerkratzt oder zerbrochen ist, sollte es sofort durch neues ersetzt werden.
Die unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln und die nicht rechtzeitige Reinigung des Kühlschranks führen zur Bildung von Schimmel und Bakterien. Es ist notwendig, regelmäßig das Verfallsdatum der Vorräte zu überprüfen und verdorbene Lebensmittel wegzuwerfen. Einmal im Monat sollte eine allgemeine Reinigung des Geräts durchgeführt werden, bei der alle Fächer, Schubladen und Wände mit einer Lösung aus Backpulver und Tafelessig abgewischt werden. Es ist auch ratsam, Verpackungen und Lebensmittel zu waschen, bevor sie ins Regal gestellt werden.
Nasse Küchentücher sind ein Nährboden für Keime. Wechseln Sie sie jeden zweiten Tag oder öfter, wenn sie stark verschmutzt sind. Waschen Sie sie bei 60 °C und trocknen und bügeln Sie sie vor dem Gebrauch gründlich.
