Foto: aus offenen Quellen
Die perfekte Kombination aus Roter Bete, Pflaumen, Sultaninen und Knoblauch
Dieses Gericht ist etwas für alle, die gesunde, leichte Gemüsesalate für jeden Tag mögen. Es ist die perfekte Kombination aus Roter Bete, Pflaumen, Sultaninen und Knoblauch.
Rezept
Zutaten
- Rote Bete – 500 g;
- Pflaumen – 50 g;
- Sultaninen – 50 g;
- Walnüsse – 40 g;
- Knoblauch – 2 Nelken;
- saure Sahne – 4 Esslöffel. Liter;
- Petersiliengrün;
- Salz.
Kochen
- Rote Bete gründlich waschen, in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und ab dem Moment des Aufkochens 40-60 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
- Abkühlen lassen, schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben.
- Die Pflaumen mit warmem Wasser waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und fein hacken.
- Die Sultaninen 5 Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und abtrocknen.
- Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
- Die Walnüsse mit einem Messer hacken.
- Das Suppengrün abspülen und fein hacken.
- Rote Bete, Backpflaumen, Sultaninen, Nüsse, Knoblauch und Salz in einer Schüssel vermengen, mit saurer Sahne anmachen und mischen.
- 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, dann den Salat auf einem flachen Teller anrichten und mit Grünzeug garnieren.
Tipps:
- Rote Bete kann im Ofen gebacken werden.
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