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Chips im Aerogrill benötigen fast kein Öl
Der Aerogrill oder Multikocher ist ein echter Lebensretter für qualitätsbewusste Köche, die den Fettanteil in ihrer Ernährung reduzieren wollen. Dieser Gerätetyp bläst heiße Luft über die Lebensmittel und backt sie von allen Seiten. Der Effekt ist ähnlich wie bei einer Fritteuse, nur dass man nicht tonnenweise Öl ausgießen muss. Die Vielfalt der Gerichte, die in einem Aerogrill zubereitet werden können, steht den Rezepten für den Backofen in nichts nach.
Wir empfehlen, Kartoffeln auf diese Weise zu backen – die Knollen werden außen weich und haben eine knusprige Kruste. In diesem Fall ist praktisch kein Öl erforderlich, was den Kaloriengehalt des Gerichts erheblich reduziert. Und noch ein Tipp: Wenn die Kartoffeln im Aerogrill nicht gebacken werden, können Sie sie zunächst halb durchgaren. Außerdem sollten Sie die Schüssel des Multikochers nicht vollständig beladen, da dies die Luftzirkulation verhindert.
Rustikale Kartoffeln im Aerogrill
Diese Knollen werden mit einem Minimum an Öl knusprig und krümelig.
Bereiten Sie die folgenden Zutaten zum Kochen vor:
- vier große Kartoffeln;
- Esslöffel Butter;
- ein Teelöffel Kartoffelgewürz;
- zwei Knoblauchzehen.
Bereiten Sie außerdem Backpapier vor, um die Schüssel nicht zu verschmutzen.
Vorbereitung:
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa gleich große Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Papierhandtüchern trocken tupfen, damit sie eine knusprige Kruste bekommen. In eine große Schüssel geben und mit den Gewürzen, dem gehackten Knoblauch und einem Esslöffel Öl vermischen.
- Die Schale des Luftgrills mit Pergamentpapier auslegen und die Riegel in höchstens einer Reihe auslegen. Die Temperatur auf 210° einstellen. Die Garzeit der Kartoffeln im Aerogrill hängt von der Sorte und der Größe der Stücke ab, beträgt aber im Durchschnitt 25-30 Minuten. In der Mitte der Backzeit das Gericht umdrehen und am Ende der Backzeit probieren und gegebenenfalls die Zeit verlängern.
Chips im Aerogrill
Pommes frites, die im Multicooker zubereitet werden, sind fast dasselbe wie klassische Pommes frites, dürfen aber trotzdem auf Diät gesetzt werden.
Für die Zubereitung werden nur drei Produkte benötigt:
- ein halbes Kilo Kartoffeln;
- Esslöffel Butter;
- einen halben Teelöffel Salz.
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen, in Strohhalme schneiden und mit Papier trocknen.
- Die Scheiben mit dem Öl und dem Salz mischen. In eine mit Pergamentpapier ausgelegte Schüssel geben.
- Die Kartoffeln etwa 20 Minuten bei 200° im Backofen backen.
- Während des Garvorgangs mehrmals umrühren, damit sie gleichmäßig gar werden.
