Dieser appetitliche, schnell zubereitete Kuchen kann auch von Kindern zubereitet werden.
Erinnern Sie sich, wie man den köstlichsten Kartoffelkuchen macht (klassisches Rezept)/ My-Collage, YouTube-Screenshot
Der Kartoschka-Kuchen ist ein aus der Kindheit bekanntes Dessert, eine dichte Masse aus zerkleinerten Keksen, gebunden mit Butter und Kondensmilch. Für sowjetische Hausfrauen war es eine einfache Möglichkeit, getrocknete Desserts und Keksreste auf köstliche Weise zu entsorgen. In der Küche wird nichts verschwendet, und die Verwandten freuen sich über die ungewöhnlichen Süßigkeiten.
Es gibt viele Gründe, warum der Kartoffelkuchen immer noch so beliebt ist: Das Rezept ist denkbar einfach und braucht nicht mehr als 15 Minuten. Darüber hinaus ist das Gericht sehr variabel. Zum Backen eignen sich alle Arten von Keksen – lecker wird es auf jeden Fall. Und das Äußere der Süßigkeiten kann mit Kakao, Sesam, Kokosraspeln oder Knusperkugeln bestreut werden. Auf diese Weise lassen sich Hunderte von einzigartigen Dessertgeschmacksrichtungen kreieren.
Kekse und Kartoffelkuchen mit Kondensmilch
Das beliebteste Kartoffelrezept kommt mit einem Minimum an Zutaten aus und benötigt weder einen Ofen noch einen Herd. Sie können dieses Gericht sogar jeden Tag zubereiten.
Für die Zubereitung nehmen Sie die folgenden Produkte:
- dreihundert Gramm eines beliebigen Kekses;
- fünf Esslöffel Kondensmilch;
- vier Esslöffel (oder achtzig Gramm) Butter;
- drei Esslöffel Kakao.
Die Kekse nach Belieben zerkleinern – mit einem Fleischwolf, einem Mixer, einer Stuhlwippe oder einer Reibe. Schmelzen Sie die Butter über Dampf oder in der Mikrowelle. Den Bröselteig, die Butter, die Kondensmilch und den Kakao mischen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Keks-Kartoffelkuchen auch ein paar Tropfen aromatisierten Alkohol hinzufügen.
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Mit feuchten Händen längliche Formen formen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die fertigen Kuchen können nach Belieben verziert oder pur serviert werden.
Kartoffelkuchen – GOST-Rezept
Wenn Sie sich dafür interessieren, wie der Kartoffelkuchen aussehen sollte – das klassische Rezept wird auf selbstgebackenen Keksen zubereitet. Sie können diesen Schritt aber auch überspringen und fertige Kekse, wie z. B. Savoyardi, verwenden.
Bereiten Sie die folgenden Zutaten für die Kekse vor:
- siebzig Gramm Mehl;
- drei Eier;
- ein Esslöffel Speisestärke;
- einhundert Gramm Zucker.
Und für die Sahne benötigen Sie:
- einhundertzwanzig Gramm Butter;
- fünfzig Gramm Puderzucker;
- fünfzig Gramm Kondensmilch;
- ein Esslöffel Brandy, Rum oder Cognac;
- Kakaopulver zum Servieren.
Den Backofen im Voraus auf 200° vorheizen. Trennen Sie das Eigelb und das Eiweiß. Das Eiweiß mit 2/3 des Zuckers schaumig rühren. Das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen und den restlichen Zucker vorsichtig unterheben. Den Eischnee mit dem Eigelb vermengen und das gesiebte Mehl und die Speisestärke einrühren. Den Teig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech gießen und 15-20 Minuten bei 200° backen. Vollständig abkühlen lassen und die Kekse zerbröseln.
Für die Creme die geschmolzene Butter mit dem Puderzucker vermischen. Die Kondensmilch dazugeben und glatt rühren. Die süße Mischung mit den Kekskrümeln vermischen. In GOST ist die Kartoffel ein Kuchen mit leichtem Alkoholgeschmack, daher empfiehlt es sich, dem Teig etwas Alkohol hinzuzufügen.
Die fertigen Produkte in die gewünschte Form bringen, in Kakao wälzen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
