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Eine sichere und gesunde Dosis liegt bei 1-2 Teelöffeln pro Tag
Honig ist nicht nur ein Süßungsmittel, sondern ein Superfood mit vielen positiven Eigenschaften. Da stellt sich die Frage: Wie wirkt sich der tägliche Verzehr von Honig auf den Körper aus? Ernährungsexperten sprachen mit marthastewart.com über die Vorteile von Honig und wie er sich bei täglichem Verzehr auf den Körper auswirkt.
„Ein täglicher Verzehr von 1 bis 2 Teelöffeln (etwa 5 bis 10 Gramm) gilt im Allgemeinen als sicher und vorteilhaft für die meisten Menschen. Diese Menge liefert Antioxidantien und andere Nährstoffe, ohne dass die Ernährung mit übermäßigem Zucker angereichert wird“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Lauren Manaker.
So wirkt sich eine tägliche Dosis Honig auf Ihren Körper aus
1. Reduziert Entzündungen
Honig enthält Polyphenole und Flavonoide, pflanzliche Antioxidantien, die oxidativen Stress bekämpfen, indem sie freie Radikale im Körper neutralisieren, was Entzündungen verringern und die allgemeine Gesundheit fördern kann, so Manaker.
„Diese Verbindungen gehören zur gleichen Klasse wie die in Beeren, Olivenöl und dunkler Schokolade“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Alexandria Zozos.
Dunklere Honigsorten, wie z. B. Buchweizenhonig, haben eine kräftigere Farbe, einen stärkeren Geschmack und neigen dazu, eine stärkere antioxidative Wirkung zu haben als hellere Sorten, so Zozos.
2. Verbessertes Blutzuckermanagement
Die natürliche Kombination von Glukose (ca. 34 Prozent) und Fruktose (ca. 39 Prozent) im Honig sowie die darin enthaltenen Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen sorgen für eine günstigere Stoffwechselreaktion als raffinierter Zucker.
„Studien zeigen, dass der Ersatz herkömmlicher Süßungsmittel durch Honig die Insulinempfindlichkeit und die glykämische Reaktion in bescheidenem Maße verbessern kann, selbst bei Diabetikern“, sagt Zozos.
Abgesehen davon hat Honig in der Regel einen moderaten glykämischen Index (GI) von etwa 50-60, der niedriger ist als der von raffiniertem Zucker, so Manaker.
3. Verbessert die Darmgesundheit
Honig enthält präbiotische Verbindungen und Polyphenole, die nützliche Darmbakterien ernähren und unterstützen.
„Einige Honigsorten, insbesondere rohe und unverarbeitete Sorten, enthalten kleine Mengen an Enzymen und Verbindungen, die die Darmgesundheit unterstützen können“, sagt Manaker.
Neue Forschungsergebnisse zeigen auch, dass Honig die Überlebensrate von Probiotika deutlich erhöhen kann, erklärt Zozos.
4. Lässt Ihr Essen besser schmecken
„Eine kürzlich durchgeführte Studie, bei der Lebensmittelmodelle verwendet wurden, hat gezeigt, dass Honig sogar den Geschmack verbessert, ohne die ernährungsphysiologischen Vorteile vieler Lebensmittel der mediterranen Ernährung, wie Fisch, Blattgemüse und Vollkornprodukte, zu beeinträchtigen“, sagt Zozos.
5. Beschleunigte Heilung
„Honig hilft nachweislich, Husten zu lindern und die Wundheilung zu fördern“, sagt Manaker. „Bei Husten kann Honig den Rachen auskleiden und die Reizung verringern.“
6. Anhaltender Energieschub
„Dies ist einer der praktischsten und am besten belegten Vorteile von Honig. Seine natürliche Mischung aus Glukose und Fruktose ist ideal für die Energiegewinnung: Glukose gelangt schnell in den Blutkreislauf und liefert sofortigen Brennstoff, während Fruktose langsamer verstoffwechselt wird und einen lang anhaltenden Energieschub liefert“, sagt Zozos.
Die Forschung bestätigt, dass Honig bei der Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels und der Aufrechterhaltung der Leistung während längerer sportlicher Betätigung ebenso wirksam ist wie handelsübliche Energiegels und zudem besser absorbiert wird.
