Warum wir das Frühstück brauchen und warum Kaffee nicht zählt: ein Ernährungswissenschaftler über die erste Mahlzeit des Tages

Ein Mann trinkt morgens eine Tasse Kaffee und läuft zur Arbeit, weil er denkt, dass er gefrühstückt hat, und wundert sich, warum er mittags so hungrig ist und Lust auf Süßigkeiten hat.

Er weiß nicht, dass Koffein ohne Essen falsche Energie gibt und der Körper ohne Treibstoff dasteht und mittags schnelle Kohlenhydrate braucht, berichtet der Korrespondent von .

Der Ernährungswissenschaftler erklärt, dass das Frühstück den Stoffwechsel anregt, dem Gehirn und dem Körper Energie gibt und ein übermäßiges Essen am Abend verhindert. Nach dem Schlaf ist der Zuckerspiegel niedrig, die Leber hat ihre Glykogenspeicher aufgebraucht, und der Körper braucht Brennstoff, um zu arbeiten, sonst schaltet er in den Sparmodus.

Studien zeigen, dass Menschen, die regelmäßig frühstücken, einen niedrigeren BMI haben und ihr Gewicht besser kontrollieren können. Das Frühstück trägt dazu bei, Zusammenbrüche während des Tages zu vermeiden, da der Zuckerspiegel stabil ist und es keine plötzlichen Hungeranfälle gibt.

Ein ideales Frühstück sollte Eiweiß, Fette und komplexe Kohlenhydrate enthalten, um lang anhaltende Energie zu liefern. Eier, Fisch, Hüttenkäse, Vollkornbrot, Gemüse und ein wenig Butter sind gut, ein Wurstsandwich oder süßer Brei auf Wasser hingegen nicht.

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Kaffee auf nüchternen Magen regt die Produktion von Salzsäure und Galle an, und da es keine Nahrung gibt, beginnen sie, den Magen und die Gallenblase zu reizen. Gastritis, Sodbrennen, Dyskinesie sind häufige Begleiter von Kaffeetrinkern, die nicht frühstücken, und es ist schwierig, sie anschließend zu behandeln.

Wenn Sie morgens nicht essen wollen, müssen Sie den Körper allmählich daran gewöhnen, indem Sie mit leichten Eiweißgerichten beginnen. In ein oder zwei Wochen wird sich der Appetit einstellen, weil der Körper merkt, dass es Nahrung geben wird, und den Stoffwechsel nicht mehr verlangsamt.

Das Frühstück ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Signal an den Körper, dass der Tag begonnen hat und Energie verbraucht werden kann. Ohne dieses Signal spart der Körper und eine Gewichtsabnahme wird unmöglich, weil der Stoffwechsel in Erwartung des Hungers eingefroren ist.

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