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Viele Menschen werfen es weg, obwohl es viele nützliche Stoffe enthält
Die meisten Menschen werfen die weiße Schale einer Orange weg, aber es ist die Schale, die einen großen Teil der gesundheitlichen Vorteile der Frucht enthält. Dieser Teil der Schale ist reich an nützlichen Verbindungen, die das Herz und die Verdauung unterstützen. Dies berichtet die Website Health.
Was wir über die weiße Schale von Orangen wissen
Die weiße Schale (Schicht) in einer Orange wird Albedo genannt. Sie ist die lose innere Schicht der Schale unter der Orangenschicht. Sie macht etwa 25 % der Orange aus und besteht hauptsächlich aus Fasern wie Zellulose und Pektin.
Auch andere Zitrusfrüchte wie Zitronen, Limetten, Pampelmusen und Grapefruits enthalten es. Vielen Menschen ist nicht bewusst, dass dieser Teil der Zitrusfrucht Ballaststoffe und einzigartige Pflanzenstoffe enthält, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile haben können.
Sie ist sehr gesund und enthält Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamin C. Einige Nährstoffe sind sogar in höherem Maße enthalten als im Fruchtfleisch.
Erstaunliche Vorteile
Ballaststoffe
Weiße Schalen sind reich an Ballaststoffen, die die Gesundheit der Verdauung und des Herzens unterstützen. Außerdem enthalten sie sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe.
Unlösliche Ballaststoffe erhöhen das Stuhlvolumen und unterstützen eine regelmäßige Darmentleerung. Die löslichen Ballaststoffe wiederum können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, indem sie sich im Verdauungstrakt an das Cholesterin binden und dessen Ausscheidung unterstützen. Außerdem bilden sie eine gelartige Substanz, die die Verdauung und die Aufnahme von Glukose verlangsamt, was dazu beitragen kann, Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten abzumildern.
Pektin, ein Bestandteil des Orangenkerns, ist ein löslicher Ballaststoff, der im Verdauungstrakt Wasser anzieht und im Darm eine gelartige Substanz bildet.
Antioxidantien
Die weiße Schale der Orange ist reich an Flavonoiden wie Hesperidin und Carotinoiden wie Beta-Carotin. Flavonoide aus Zitrusfrüchten haben eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung.
Hesperidin kann die Gesundheit des Herzens verbessern, indem es die Funktion der Blutgefäße unterstützt und Entzündungen reduziert, während eine erhöhte Aufnahme von Beta-Carotin vor solchen Krankheiten schützen kann.
Vitamin C und andere Mikronährstoffe
Vitamin C wirkt im Körper als starkes Antioxidans, das die Zellen vor oxidativen Schäden schützt, und ist für die Kollagenproduktion, die Immunfunktion und viele andere wichtige Prozesse unerlässlich.
Orangenschalen enthalten auch kleine Mengen anderer Spurenelemente, darunter Kalium, ein Mineral, das eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks spielt.
Nachteile des Verzehrs
Die weißen Orangenkerne haben einen bitteren Geschmack, der besonders auffällt, wenn sie zusammen mit süß schmeckenden Orangen verzehrt werden. Es besteht auch ein erhöhtes Risiko der Exposition gegenüber Pestiziden.
Zitrusfrüchte werden häufig mit Pestiziden und Fungiziden besprüht, um sie vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen. Pestizidrückstände reichern sich eher in der Schale als im Fruchtfleisch an.
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