Foto: aus öffentlichen Quellen
Der Cupcake ist saftig und hat einen reichen Schokoladengeschmack
Ein köstliches, schönes Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben. Der Kuchen ist saftig und hat einen reichen Schokoladengeschmack.
Rezept
Zutaten
- Weizenmehl – 3 Eßl;
- Hühnereier – 2 Stück;
- Butter – 170 g + (zum Einfetten der Form);
- Zucker – 180 g;
- saure Sahne – 50 g;
- Hüttenkäse – 170 g;
- Backtriebmittel – 2 Teelöffel;
- Sultaninen – 50 g;
- dunkle Schokolade – 70 g;
- Salz – eine Prise;
- Puderzucker.
Zubereitung:
- Die Schokolade auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Sultaninen waschen, fünf Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Den Quark durch ein Sieb reiben, die saure Sahne, die Eier, den Zucker und das Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen.
- Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen.
- Die kalte, cremige Butter auf einer groben Reibe reiben, das Mehl und das Backpulver dazugeben, die Mischung leicht mit den Händen verreiben, dann die Quarkmasse, die Schokolade und die Sultaninen dazugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Die Backform mit Butter einfetten, den Teig darauf verteilen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
- Den Cupcake etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipps:
- Sie können anstelle von Schokolade auch Kakaopulver verwenden.
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