Krapfen mit Hackfleisch auf Kefir: ein einfaches und leckeres Rezept für das Mittagessen

Foto: aus offenen Quellen

Mit saurer Sahne, Sauce, Gemüse oder anderen Beilagen servieren

Ein einfaches, köstliches Rezept für Mittag- oder Abendessen mit erschwinglichen Zutaten für die ganze Familie in wenigen Minuten, und wenn Sie auch noch Kefir zum Hackfleisch geben, werden die Krapfen saftiger und zarter.

Servieren Sie sie mit saurer Sahne, Soße, mit Gemüse oder einer beliebigen Beilage.

Rezept

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Inhaltsstoffe

• Schweinehackfleisch – 400 g;
• Hühnereier – 1 St;
• Kefir – 200 ml;
• Zwiebel – 1 St;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Weizenmehl – 2 Eßl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• frischer Dill;
• Pflanzenöl.

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
3. Den Dill waschen und fein hacken.
4. Hackfleisch in eine Schüssel geben, Kefir dazugeben, Zwiebel und Knoblauch, Eigelb, Dill, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermischen.
5. Das Eiweiß mit einem Schneebesen zu einer schaumigen Masse schlagen, zur Fleischmischung geben und noch einmal gut durchmischen.
6. Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten goldbraun braten.