Diese einfache Charlotte ist etwas für vielbeschäftigte Köche.
Faule Scharlotte mit Äpfeln wird Fans von einfachen Rezepten ansprechen / Collage My, YouTube-Screenshot, Foto depositphotos.com
Charlotka mit Äpfeln ist eines der beliebtesten hausgemachten Desserts der Ukrainer. Das klassische Gebäck ist an sich recht einfach zuzubereiten, aber es gibt Rezepte, die die Zubereitung noch weiter vereinfachen. Die faule Charlotte ist ideal für alle, die keinen Ofen zu Hause haben oder sich nicht mit dem Teig herumschlagen wollen.
Wir haben ausführlich beschrieben, wie man eine leckere faule Charlotte zubereitet – das Rezept kann in zwei Varianten zubereitet werden. Bei der ersten backen wir den Kuchen in einer Bratpfanne statt im Ofen. Und bei der zweiten Methode brauchen Sie den Teig nicht zu kneten – stattdessen wird das Brot von gestern verwendet.
Faule Bratpfannen-Charlotte
Die Zutaten für ein solches Dessert unterscheiden sich nicht von denen, die in klassischen Rezepten verwendet werden. Damit die faule Charlotte auf Kefir gelingt, müssen solche Zutaten vorbereitet werden:
- vier mittelgroße Äpfel;
- ein Ei;
- zweihundert Milliliter Kefir;
- einhundertvierzig Gramm Mehl;
- einhundert Gramm Zucker;
- fünfzig Gramm Butter;
- eine Prise Backtriebmittel für den Teig;
- Zimt, Nelken, Muskatnuss nach Geschmack.
Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Hälfte der Butter und des Zuckers sowie das Obst in eine heiße Pfanne geben. Die Äpfel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Während das Obst schmort, bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie den Kefir und das Ei, bis es luftig wird. Die restliche geschmolzene Butter dazugeben, den restlichen Zucker und die Gewürze nach Geschmack einrühren. Dann nach und nach das gesiebte Mehl und das Backpulver in den Teig einarbeiten.
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Die weichen Äpfel mit einem Spatel platt drücken und den Teig gleichmäßig darüber gießen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf dem Brenner herunterdrehen. Die Charlotte in der Pfanne etwa 20-25 Minuten backen – mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie fertig ist. Zum Herausnehmen der Torte diese vorsichtig auf eine breite Schüssel stürzen.
Faule Laibchen-Charlotte
Dieses Rezept ist eigentlich kein vereinfachtes Rezept, sondern kommt einer echten französischen Charlotte so nahe wie möglich. In Frankreich wird der Apfelkuchen aus in Ei getränktem Weißbrot hergestellt.
Für die Zubereitung des Teigs nimmt man diese Zutaten:
- vier Äpfel;
- ein Laib von gestern;
- achthundert Milliliter Milch;
- drei Eier;
- einhundertvierzig Gramm Zucker;
- eine Prise Vanille;
- Butter und Semmelbrösel zum Bestreuen der Form.
Das Brot in dünne und breite Scheiben schneiden, die nicht breiter als 1 cm sind. Die Milch mit den Eiern, dem Zucker und der Vanille verquirlen. Die Brotscheiben in dieser Mischung etwa 20 Minuten lang einweichen. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen und in Würfel schneiden.
Bereiten Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von etwa 25 cm vor. Den Boden und die Seiten mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen (Sie können auch Mehl verwenden). Abwechselnd den Laib und die Äpfel einfüllen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Im Backofen etwa 40 Minuten bei 180° backen.
