Ein Mädchen beklagt sich darüber, dass gewöhnliches Essen fade erscheint und sie nur von etwas Scharfem, Salzigem oder Süßem satt werden kann, und dass gesundes Essen keinen Spaß macht.
Sie ist sich nicht bewusst, dass ihre Geschmacksknospen an Reize gewöhnt sind und durch den ständigen Kontakt mit Geschmacksverstärkern und Zucker ihre Sensibilität verloren haben, berichtet .
Der Neurologe erklärt, dass die Dopaminrezeptoren im Gehirn durch die ständige Stimulation durch Fast Food und Süßigkeiten abgestumpft sind.
er Mensch braucht immer stärkere Reize, um Essen zu genießen, und gewöhnliches Hühnchen und Gemüse scheinen nicht mehr zu schmecken, obwohl sie eigentlich lecker sind.
Die Forschung bestätigt, dass Mononatriumglutamat und Zucker die Funktionsweise der Geschmacksknospen und des Gehirns verändern und natürliche Lebensmittel uninteressant machen. Die Menschen nehmen keine subtilen Geschmacksnuancen mehr wahr und müssen mit Gewürzen und Zusatzstoffen bombardiert werden, um befriedigt zu werden.
Die Fadheit gesunder Lebensmittel ist eine Illusion, die durch die Abhängigkeit von den überladenen Aromen industrieller Lebensmittel entsteht.
Tatsächlich sind frisches Gemüse, Kräuter und hochwertiges Fleisch geschmacksintensiv, man muss seinen Rezeptoren nur Zeit geben, sich zu erholen.
Die sensorische Erholung dauert zwei bis vier Wochen ohne Geschmacksverstärker oder Zucker. In dieser Zeit mag das Essen langweilig erscheinen, aber dann kommt der Durchbruch und man entdeckt eine neue Welt der Aromen, in der Karotten süß sind und Erdbeeren himmlisch duften.
Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie natürliche Gewürze und Kräuter verwenden, anstatt fertige Mischungen mit Glutamat. Basilikum, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Zitronensaft bereichern den Geschmack, ohne Ihre Rezeptoren oder Ihre Gesundheit zu schädigen.
Bewusstes Essen bedeutet, dass man jeden Bissen isst und schmeckt, anstatt ihn unzerkaut zu schlucken.
Wenn der Geschmack wieder da ist, werden die Portionen kleiner, weil die Sättigung allein durch die Qualität und nicht durch die Menge der Nahrung schneller eintritt.
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