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Ein kleiner Trick aus dem Ofen verändert Nudeln bis zur Unkenntlichkeit
Zu einer goldenen Kruste gebackene Nudeln können nicht nur eine Beilage, sondern ein echter Star auf dem Tisch sein. Mit ihnen lässt sich ein Salat zubereiten, der vom ersten Löffel an angenehm überrascht. Das berichtet RBC-Ukraine unter Berufung auf den YouTube-Kanal der Food-Bloggerin Kateryna Tarasenko.
Gebackener Nudelsalat
Zutaten:
- Nudeln – 200 g;
- Salz – 2 Esslöffel (in Wasser);
- Kopfsalat oder Pekingkohl;
- Joghurt – 2 Esslöffel;
- Mayonnaise – 1 Esslöffel;
- Sojasauce – 1 Esslöffel;
- Zitronensaft – 1 Esslöffel;
- Senf – 1 Teelöffel;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- Honig – 1 Teelöffel;
- Mandarinen-/Orangensaft oder Gurkensalzlösung – 80 ml.
Zubereitung
- In einem Topf Wasser, Salz und Nudeln zugeben. Kochen, bis sie weich sind.
- Dann mit Öl beträufeln und bei 200 Grad 18 Minuten im Backofen backen lassen.
- Für die Sauce Mayonnaise, Sojasauce, Senf, Honig, Orangensaft, Zitronenjoghurt und Gewürze verrühren.
- Die Salatblätter, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, die Sauce und die knusprigen Nudeln auf einen Teller geben. Den Salat umrühren, und schon ist er fertig zum Essen.
