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Sie können Ihr morgendliches Rührei noch gesünder machen, indem Sie diese beliebte Zutat hinzufügen
Für diejenigen, die den Tag mit einem herzhaften Frühstück beginnen möchten, sind Eier seit langem ein Grundnahrungsmittel. Sie sind reich an Nährstoffen und lassen sich leicht zubereiten.
Wie Eatingwell schreibt, liefert ein Teller mit köstlichem Rührei zwar reichlich Eiweiß, doch fehlt ihm ein wichtiger Nährstoff: Ballaststoffe. Aber das lässt sich mit einer einfachen Zugabe leicht beheben.
„Denken Sie an Avocado. Avocados gelten nicht nur als Quelle gesunder Fette, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Deshalb sollten Sie anfangen, Avocados in Ihr morgendliches Omelett zu integrieren“, schreibt die Publikation.
Vorteile von Avocados
Diese Frucht liefert nützliche Ballaststoffe für den Darm. Studien haben bewiesen, dass eine halbe Avocado bis zu 5 Gramm Ballaststoffe enthält. Diese Ballaststoffe unterstützen nicht nur eine normale Verdauung, sondern Studien haben gezeigt, dass sie eine gesündere Darmflora fördern.
Avocados unterstützen auch die Herzgesundheit. Ernährungswissenschaftler haben festgestellt, dass die Avocado ein Gewinn für das Herz ist, da sie reich an Ballaststoffen und gesunden einfach ungesättigten Fetten ist. Diese beiden Nährstoffe werden mit der Verbesserung der Cholesterinwerte in Verbindung gebracht.
Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Avocados das „schlechte“ Cholesterin senkt“, so der Ernährungswissenschaftler Umo Cullins.
Außerdem verhindern die in Avocados enthaltenen Antioxidantien die Oxidation von Cholesterin, und das ist gut so, denn wenn Cholesterin oxidiert, setzt es sich an den Arterienwänden fest und erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen.
Kalium ist ein weiterer Vorteil für die Herzgesundheit: Eine halbe Avocado liefert etwa 7 Prozent des Tagesbedarfs. Kalium ist ein Schlüsselnährstoff zur Verbesserung des Blutdrucks.
Avocados stabilisieren auch den Blutzuckerspiegel, was nicht nur für Diabetiker, sondern für alle Menschen gut ist. Deshalb ist es wichtig, dem Frühstück ballaststoffreiche Lebensmittel beizufügen. Eine Avocado zum Frühstück ist ein zusätzlicher Ballaststoff, der dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, sagt Ernährungswissenschaftler Jamie Nagier.
Nach einer Mahlzeit verlangsamen Ballaststoffe die Verdauung von Kohlenhydraten, so dass der Blutzuckerspiegel viel gleichmäßiger ansteigt, was sich positiv auf das Energieniveau und die Gesundheit des Stoffwechsels auswirkt.
Der regelmäßige Verzehr von Avocados zum Frühstück kann sogar langfristige Vorteile für den Blutzuckerspiegel haben. Eine Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von Avocados bei Erwachsenen mit einem geringeren Diabetesrisiko verbunden ist, so die Ernährungswissenschaftlerin Lisa Andrews.
