Bohnensuppe mit geschmolzenem Käse und Speck: schnelles Rezept

Foto: aus offenen Quellen

Bohnensuppe mit geschmolzenem Käse und Speck, sehr schnell und einfach zubereitet, ohne kochende Brühe

Das Gericht ist deftig, dickflüssig und angenehm cremig und eignet sich hervorragend für ein winterliches Mittagessen.

Rezept

Inhaltsstoffe

• Bohnen, rote Bohnen in Dosen – 1 Dose;
• roher geräucherter Speck – 150 g;
• Schmelzkäse – 100 g;
• Kartoffeln – 2 Stück;
• Zwiebel – 1 St;
• Möhren – 1 St;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Pflanzenöl – 1 Eßl;
• Wasser – 2 Liter;
• Schwarzer Grund;
• Salz;
• Kräuter (Petersilie, Dill).

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln, Zwiebeln, den Knoblauch und die Möhren schälen.
2. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
4. Möhren in dünne Scheiben schneiden.
5. Den geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe reiben.
6. Die Bohnen abtropfen lassen.
7. Das Suppengrün abspülen und hacken.
8. Den Speck in Scheiben schneiden und in einer trockenen, erhitzten Pfanne goldgelb braten, auf einen Teller legen.
9. Das Pflanzenöl in diese Pfanne geben, die Zwiebel hineingeben, den Knoblauch anbraten, bis er weich ist, dann die Karotten und erneut anbraten, bis sie leicht golden sind.
10. Wasser in einen Topf gießen, die Kartoffeln hineingeben und 10 Minuten kochen lassen, die Bohnen, das gebratene Gemüse, den Speck, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
11. Den geschmolzenen Käse in die Suppe geben und unter Rühren etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
12. Die Suppe 10 Minuten lang ziehen lassen, in Teller füllen und mit Kräutern bestreuen.

Tipps:

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• Die Suppe kann aus trockenen Bohnen zubereitet werden, die 6-8 Stunden eingeweicht und dann gekocht werden müssen.